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おもてなしセレクション 金賞受賞商品

「スープ缶詰のパイオニア」としても名高い札幌グランドホテル監修による北の大地・北海道の恵みが詰まったスープ。北海道産にこだわり抜き主原料である「とうもろこし」や「かぼちゃ」はもとより、牛乳や生クリーム、バターや小麦粉など、細部に至るまで「北海道オリジナル」を追求。日本が世界に誇る食の美味しさにも妥協を許さず、保存料・着色料は一切使用することなく、素材を活かしたスープ。
「ホスピタリティー・ファースト」の精神を貫く、札幌グランドホテルの味を家庭でも簡単に味わうことができる一品。手付かずの自然が残る北海道をこよなく愛し、食の未来を真剣に考える者達の願いと探求心が生んだ、世界に誇る「おもてなし」の逸品。として4種類のスープが、2017年度おもてなしセレクション金賞を受賞しました。

LOCAL & SUSTAINABLE
  • 北海道コーンスープ
    北海道産の2種類のコーン(ジュビリー種・ハニー種)、北海道豊富町産の牛乳・生クリーム使用。バター・食塩に至るまで北海道産。鮮やかな黄色と深い甘みが特徴。当ホテル自慢の商品です。
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  • 北海道パンプキンスープ
    かぼちゃ「あまほく」とたまねぎ、サロベツ原野で育まれた乳牛の牛乳、生クリーム、小麦粉、ビートグラニュー糖、宗谷の塩、とオール北海道の食材で仕上げました。素材本来の味をお楽しみください。
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  • 北海道オニオンスープ
    「幻の玉ねぎ札幌黄」をじっくり炒めてコクと甘さを引き出したスープです。パンにチーズをのせてトーストしたものを浮かべて、オニオングラタンスープにしてもおいしく召しあがりいただけます。
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  • 北海道ごぼうスープ
    当ホテルの総料理長、小泉哲也が発案・監修。北海道産のごぼうの皮を完全に剥かず、少し残した状態で釜に投入。ごぼう本来の香りと味を引き出しています。
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